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 Selbina Butter 【セルビナバター】
2007年01月22日 (月) | 編集 |
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Selbina Butter 【セルビナバター】

20070123224249.jpg


NQ:セルビナバター (Selbina Butter)
   大羊の乳より作られたバター。
HQ1:セルビナバター (Selbina Butter)×6 
HQ2:セルビナバター (Selbina Butter)×9 
HQ3:セルビナバター (Selbina Butter)×12 
調理スキル:見習(~20)

************************************

今回は初めての「中間素材」の挑戦です(*^_^*)

   「バター」なんて大変なんじゃないの???

いえいえ、コレが結構 簡単 ♪ ъ(`ー゜)
  (条件によっては多少、体力が要りますが・・・)

塩・生クリームにボールと泡だて器があればできちゃいます
ただ量的にさほど多くは作れないので、買ったほうがお安いかもしれません(^_^;)
なので、ケーキ作りで余った時にでも作ってみるのもいいかも。


冬の寒い日。
手作りのバターにソフトパン、そしてあったかいカフェ・オレの朝食なんていかが?(*^_^*)
20070123224256.jpg


ということで、今日もgenkiに

  Let's Try ! (≧∇≦)b





  • 調理時間

     ・調理 : 15分

         Total 約15分 位

    ちなみにこの数値は泡立てに 「電動式」 使った場合です(^_^;)
    手動 だと恐らく 20-25分位 かかるかも・・・



  • 材料の考察
    「セルビナミルク」には乳脂肪分47%の「生クリーム」を使用。
    乳脂肪分が高いほど、濃厚なバターが出来るんでしょうかね?
    初挑戦なので、その辺は不明です。(^_^;)
    牛乳でもバターは出来るようですが・・・どこかのサイトで「牛乳5リットル」という数字を見た瞬間に「なかったこと」にしてしまいました(笑)


  • 評価


      ★★★★★

    これがなかなかイケました!

     ъ(`ー゜) < Good !

    市販のバターよりも濃厚で、生クリームの甘さがほのかにに残っていたように感じます。(*^_^*)
    クセが無く、パンに塗っても調理にも使えます♪

  • ヴァナ料理 de 応用編

    塩を入れないで泡立てると、スイーツに使う 「無塩バター」 になります(≧∇≦)



Recipeはこちら ↓ ↓ ↓



  • Vana Recipe

  • ・Rock Salt(岩塩) : 1
    ・Selbina Milk(セルビナミルク) : 1
    ・Ice crystal(氷クリ) : 1

  • Real Recipe 

  • ・Salt(塩) : 小さじ1杯
    ・Fresh Milk(生クリーム) : 200ml(乳脂肪分47%の物を使用)

    20070123224303.jpg




  1. 作り方

    20070123224311.jpg
    塩と生クリームをボールに入れる


    20070123224317.jpg
    泡だて器であわ立てる。

    電動式の泡だて器があるなら電動式がお勧め。
     手動は(恐らく)体力使います。ハイ(^_^;)


    20070123224326.jpg
    クリーム状 ⇒ ポロポロの状態 から固形と液状に分離してきます。
    この状態になるまで頑張って泡立てましょう。(*^_^*)


    20070123224335.jpg
    分離したら、固形状のものを布(キッチンペーパー)等で絞ります。
    この絞ったものが バター です。


    20070123224342.jpg
    容器に移し、冷蔵庫で保存しましょう(*^_^*)
    賞味期限は・・・どのくらいなんでしょうね?






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コメント
この記事へのコメント
はじめまして!
フレのリンクより飛んできました。
料理とっても気になります^^
お料理お上手ですね!
私は錬金が上がってるので、お薬でつくってみようかな・・・・
いろいろな料理楽しみにしています!また伺いますね^^
2007/01/25(Thu) 13:05 | URL  | Emiy #-[ 編集]
Emiyさん、はじめまして(*^_^*)
ありがとうございます~!
でも、たまにヴァナレシピ通りにつくるととんでもないものが出来て、涙流しながら作ったものを食べる時もあるんですよ(笑
錬金だと・・材料が大変そうですね(汗
是非、またいらしてください!
不定期ですが、頑張って作ります(^^)
2007/01/26(Fri) 23:30 | URL  | perdita #-[ 編集]
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